Le cru: Un cru de grand rosé, des rendements moyens dus aux précipitations suffisantes pendant la saison. Les parcelles de Cinsault et de Grenache ont été choisies expressément pour la production de ce rosé afin de réduire l’alcool et d’apporter un maximum de fraîcheur . Les raisins ont été cueillis entre le 10 et le 15 septembre.

Cépages: 80% Cinsault, 20% Grenache

Rendement: 15-30 hl/ha

Terrior: schist et gres.

Vinification: Saignée 100%, fermentation entre 12°C et 17°C en cuve, pigeage quotidien.